"... Ils ont apporté des pâtes - une profonde assiette en céramique de spaghettis cuits à la vapeur dans une merveilleuse sauce tomate parfumée au basilic frais ou une épaisse odeur crémeuse de champignons sauvages. Pour le dessert, ils ont servi un morceau de parmesan - mûr et délabré - avec du pecorino aromatique de Sardaigne et une grande assiette de fruits de la cuisine. l'arôme du café infusé, les conversations s'apaisèrent et devinrent paresseuses, douillettes, intimes.Toutes sortes de gâteaux servis sur le café: macarons croustillants, macarons, éclairs glacés, gonflés de crème.Vin santo, doux, noir, versé dans de petits verres; Le déjeuner de dimanche touchait à sa fin ... "
Si jamais je décide de donner des cours de cuisine, la première chose que je recommanderai à mes étudiants est le livre de Amore et Amaretti, une journaliste australienne, Victoria Cosford. Et à la lecture obligatoire.
Je n'ai pas encore rencontré de livre plus "savoureux". Même le "Gargantua et le Pantagruel" du vieux Rabelais ne me semblaient pas si appétissants à l'époque.
Mes chers lecteurs! Si vous salivez d'une seule phrase "cuisine italienne", alors vous êtes le bienvenu, ici.
Le mot Amore Il est déjà devenu international et ne nécessite pas de traduction, mais Amaretti - Ce sont de si petits macarons qui nous sont parvenus de la province de Lombardie. À propos, la liqueur Amaretto est également liée à ces cookies, car les deux mots - amaretti et Amaretto ne sont pas venus du verbe amare ("amour")comme beaucoup pensent, mais de l'adjectif Amaro, ce qui signifie «amer», comme le goût des amandes. “Amaretto” mérite peut-être une histoire séparée, et vous, mes chers lecteurs, vous allez certainement l'entendre.
Mais revenons au livre de Victoria Cosford, Amore et Amaretti.
L'action commence par le personnage principal, l'Australienne Victoria, que les Italiens appellent La wiki, rencontre le magicien Gianfranco, chef de cuisine de Dieu et copropriétaire du restaurant. Gianfranco est magnifique, passionné par tout. Victoria tombe amoureuse et décide de rester en Italie pour apprendre à cuisiner et être avec son amant. Mais alors ...
Bien que, arrêtez, je ne vais pas révéler l'intrigue. Que se passera-t-il ensuite avec Gianfranco, impulsif à la tête noire, et le personnage principal, vous le découvrirez vous-même.
Bien sûr, il est peu probable que vous trouviez des intrigues complexes, des romans policiers et des fictions à Cosford.
Mais si vous aimez méditer autour d'une tasse de thé ou d'un cappuccino et que le processus de choix de légumes, de fromages ou de viande vous conduit à un état d'inspiration particulière, si l'expression "évoquer un plat" n'est pas une phrase vide pour vous, alors "Amore et Amaretti" est tout à fait votre sujet de lecture .
Victoria voyage à travers l'Italie, travaille dans des restaurants et des restaurants, acquiert de nouvelles connaissances, tombe amoureuse, partage des repas, goûte de nouveaux plats, absorbe le soleil italien avec chaque partie de son corps, en un mot, utilise chaque instant pour profiter de l'Italie.
Dans le livre, vous ne verrez pas d'itinéraires touristiques empruntés, ils ne peuvent être devinés que par petites marques - ici et là, des marques laissées.
Par exemple, un week-end rare La wiki arrive à Rome, Venise ou Florence pour flâner dans les vieilles rues cachées des regards indiscrets, visite les herboristes, les relieurs, les magasins, les bars et les restaurants
En passant, l'auteur révèle de nombreux secrets sur les voyages culinaires, qui sont très populaires parmi les touristes du monde entier.
En un mot, comme on dit, il vaut mieux lire une fois que d’entendre cent fois.
Alors, asseyez-vous sur votre chaise et profitez-en. Bon appétit, c'est lire!
