Il existe de nombreuses options de cuisson pour les spaghettis à la carbonara. Essayez de cuisiner la version la plus classique de ce plat. Voyons quels sont les ingrédients dont nous avons besoin pour cuisiner des spaghettis à la carbonara alla pour 4 personnes:
360 grammes de spaghettis;
250 grammes de guanchale;
Fromage pecorino romano;
5 oeufs;
Pois noirs au poivre;
Huile d'olive (seulement si vous utilisez du bacon, pas de guanchale).
Guanchale ressemble à du bacon, mais c’est une chose complètement différente. Ceci est une joue de porc, il a plus de graisse, de sorte que vous n'avez pas besoin d'utiliser de l'huile. Si vous n'avez pas trouvé de guanchale, vous pouvez utiliser du bacon. Ensuite, vous devrez ajouter quelques cuillères à soupe d'huile d'olive. Le Pecorino Romano est un fromage de brebis. Il a un goût très salé et satisfaisant. Si vous n'avez pas trouvé de pecorino romano, vous pouvez utiliser le parmesan. Vous devez d'abord nettoyer le guanchal de la peau, puis le couper en morceaux. Commençons à faire la sauce. Nous aurons besoin d'œufs et de fromage. De combien d'œufs et de fromage avez-vous besoin pour la sauce? 2-4 personnes:
1 oeuf entier;
1 jaune et 2 cuillères à soupe de fromage par personne.
Exemple: servir pour 4 personnes - 1 œuf entier + 4 jaunes + 8 cuillères à soupe de fromage. 5-8 personnes:
2 oeufs entiers;
1 jaune et 2 cuillères à soupe de fromage par personne.
Exemple: servir pour 8 personnes - 2 œufs entiers + 8 jaunes d'œufs + 16 cuillères à soupe de fromage. Portion de pâtes pour 1 personne = 90-100 grammes. Battez les œufs à la fourchette, ajoutez beaucoup de poivre et pas de crème! Ajoutez du fromage, mélangez - la sauce est prête. Mettez l'eau sur un feu fort. Maintenant, nous allons faire cuire le guanchal à feu moyen. Aucun oignon ne doit être ajouté! Cuire le guanchal jusqu'à ce qu'il soit un peu croustillant. Guanchale est prêt, regarde combien de graisse en sortait. Pendant ce temps, l'eau bouillait déjà. Ajouter une cuillère à soupe de sel et coller à l'eau. N'ajoutez jamais d'huile! Pour préparer la pâte, cela prendra environ 10 à 11 minutes. Les pâtes sont prêtes. Égouttez les pâtes dans une passoire. Ne jamais laver les pâtes! Maintenant, ajoutez les pâtes dans la poêle avec le guanchal fini et maintenez-le un peu à feu moyen en remuant de temps en temps. Cette procédure est nécessaire pour rendre les pâtes encore plus savoureuses, les Italiens disent: "Mantecare". Maintenant, ajoutez la sauce. Pas de feu, car nous ne voulons pas manger d’œufs brouillés! Mélangez les pâtes pour qu'elles soient saturées de la sauce. La vraie carbonara italienne est prête. Il reste à poser la pâte sur une assiette avec une lame, en décorant le dessus avec du guanchal croustillant.
Regarde la vidéo: Recette des spaghetti carbonara - 750g (Mai 2024).
Ennio Morricone est un compositeur, metteur en scène et arrangeur italien renommé. La plupart le connaissent en tant qu'auteur de morceaux de musique pour films et programmes de télévision. Les nombreuses années de travail fructueux du musicien ont été récompensées par le prix Ordine al merito della Repubblica Italiana. Neuf fois, il a été nominé pour le prix national du film Ente David di Donatello pour ses compositions musicales.
En se promenant dans Rome, on peut admirer les colonnes et les anciens obélisques égyptiens dans ses divers coins. La plupart des colonnes érigées à la gloire d'un empereur particulier. Des piliers de pierre pittoresques témoignent du triomphe des commandants et des dirigeants de la Rome antique. Les monuments les plus célèbres glorifiés au cours des siècles de Marcus Aurelius, Trajan et autres dignes.
En parcourant les itinéraires touristiques populaires d'Italie, il est tout à fait possible de se passer de la connaissance de la langue. À Rome, à Florence, à Milan et à Venise, de nombreux Italiens, surtout les jeunes, parlent couramment l'anglais. Mais si vous voulez "creuser" le pays plus profondément et désactiver l'autoroute dans le village, la connaissance d'au moins les bases de l'italien sera très utile ici.
Si vous êtes une femme qui envisage d'aller en Italie, reconnaissez que vous avez envisagé la possibilité de vivre une aventure courte mais incroyablement passionnée avec une italienne séduisante aux yeux bruns, aux cheveux noirs et séduisante, qui vous montrera sûrement toutes les beautés de la ville avec lesquelles vous allez jeter des pièces de monnaie. fontaines et danser jusqu'à ce que vous tombiez dans l'un des bars confortables.
Pantelleria, également appelée Cossyra, est une île située dans le détroit entre l'île de Sicile (Sicilia) et la côte tunisienne, qui fait partie de la province de Trapani (Trapani). Pantelleria est une île d'origine volcanique avec des cratères de volcans éteints, dont le plus haut est Montagna Grande, des sources thermales, de nombreux endroits où la vapeur et le gaz chauds remontent à la surface de la terre.
La première attraction de Trapani, où Mario et Antonella nous ont amenés après être allés au supermarché local, était le marché aux poissons. La Sicile est célèbre pour ses sucreries, son ail et ses fruits de mer. Tout le monde a déjà entendu parler de la légendaire pêche au thon rouge, qui se déroule dans l'ouest de l'île et plus précisément près de l'île voisine de Favignana au début de l'été.
Après le dîner à Calvino, l’une des meilleures pizzerias de Sicile, et peut-être du monde entier, Mario et Antonella et moi-même sommes allés nous promener le long de la nuit Trapani. Permettez-moi de rappeler aux lecteurs que cela s'est produit à la fin du mois de novembre. À l'heure actuelle, il n'y a pratiquement pas de touristes sur l'île. J'avoue que la ville m'a beaucoup impressionné.
Qui de nous n'a pas rêvé d'être dans le passé et de voir de ses propres yeux à quoi tout ressemblait auparavant. Une petite ville de Silicia, perdue dans les nuages, est prête à vous offrir une telle opportunité. En arrivant à Erice (Erice), vous pouvez voir comment le temps s'est arrêté. Comme si, à un moment donné, la ville avait cessé de suivre le rythme de son époque et que son architecture était restée la même au Moyen Âge.
